report - or7090_s1

(no speaker)

• {innledende bemerkninger}

ob

• i dag har vi niende desember nittensekstifire # vi sitter i stua med han ullensvang_ma_01 # og i prat med han # hva årstall var du ullensvang_ma_01 var født?

ullensvang_ma_01

• i åttååttetæi ## atjanhunndreååtteåttetæi

ob

• ja ja det er {uforståelig} mange dager siden det # og det er forskjellig som har forandra seg både med skikk og bruk oppi Sekse-garden og de andre gardene her?

ullensvang_ma_01

• m ja

ob

• slik som ølbrygging da det var nå helt alminnelig før både sommers og gjerne til jul # det var moro om du ville fortelle litte grann om det der

ullensvang_ma_01

• ja da var månngje så # brugga både te sommars # å te jola

ob

• men [pron=uklart-] det var et [-pron=uklart] helt førarbeid der med melting?

ullensvang_ma_01

• ja # sko di jera da sjikkåle # så +[pron=uklart] da sko jerast ## så va da æit hailt +[pron=uklart] arbai

ob

• slik som byggen var det heimeavla du minnes eller var det kjøpebygg de brukte?

ullensvang_ma_01

• da va fåsjellikt ## e saodde bygg # å dao # brukkte enn +[pron=uklart] ta da menn {uforståelig} træff de da enn kjøppte tå ho # innførast +[pron=uklart] # kådd'n

ob

• var det bra det som var innført òg?

ullensvang_ma_01

• ja # da va bra {uforståelig} finnt # menn da va minndår smaot +[pron=uklart] # i fårhåll te da # hæimaavla

ob

• veit du hvor det kom ifra det der {uforståelig} innførte kornet?

ullensvang_ma_01

• messtedelen di kaddla da # svarrtehafsbygg ## så da måtte kåma darifrao

ob + ullensvang_ma_01

• 1: å så hadde det som malt e her oppi Hardanger?
  2:
• 1:
  2: ja
• 1: hvor lang tid regna de på ifra de la det i bløt i sekker og til de kunne # til å {uforståelig} oppskaka +[lang=X] ?
  2:

ullensvang_ma_01

• å di rekkna pao æin tre vekor ## dei konne klara da te nø # litt onnde menn # dao va no kje allt [pron=uklart-] sao så da sko ver itte [-pron=uklart] da gammla

ob + ullensvang_ma_01

• 1: ja det var mangt å ta omsyn det òg # mange ting som måtte gjøres hvis det var at di hadde det i bekken lell og # {uforståelig} i sekker og # legge dem i bløt?
  2: * ja

ullensvang_ma_01

• ja # å bløytingje da åg va # teie va etteså kåddne va
• va da ee stort fylldikt kådd'n så # sko da hava lennggår blåytingg
• va da smaot +[pron=uklart] å {uforståelig} så trånng da minndre
• å blåytingje +[pron=uklart] # her di +[pron=uklart] rekkna pao ni te to å æit hallt å # tri døgor var da åfftaste
• å øve da å [kremting] opp te tri å æit hallt å # jeddna # fira døgor stonndo
• så da var vettradajen +[pron=uklart] så ## trånng da lennggår blåytingg

ob

• og så var til å legge det fram til renning?

ullensvang_ma_01

• ja # sommarsdajen ## so ee var da bra å blåyta # i bekkir
• da va stonndo da rann +[pron=uklart] me da laog i vattne
• så ee # å {uforståelig} sekkjena +[pron=uklart] va kvite utanpao # ee så æin ee # å addla {uforståelig} # da laog {uforståelig} vatt'n så # sole sjæin pao da
• fø dar så sola sjæin dar va # g- ee # sekkjena kvite tao røtor +[pron=uklart] ta kåddne i # ijønå sekkjena
• så naor du tok da opp så var da nåkk kåmi # å da va ee
• [pron=uklart-] totte me ell eg iallfall [-pron=uklart] va dann tryggaste maote enn hadde # fe dao # va dar ikkje {uforståelig} i da

ob + ullensvang_ma_01

• 1: nei da # men ellers var det alminnelig {uforståelig} eller {uforståelig} eller noko slikt?
  2: * ja * ja

ullensvang_ma_01

• ja # vettradajen manngje så hadde di da inne i stågona # utan var da pao lemmer å så addla besstå i # karrma
• fe nårr da var kallt så # jekk dar ei hæil ti te kåddne # rann inngkji +[pron=uklart] # før ell de va fekk æin lit'n lonngkji
• å da ee vettradajen va da kallt så # konne da ta flæire døgor

ob

• ja da var det vel # og så var det til å sope dem sammen og ha det på tørkestua eller?

ullensvang_ma_01

• jao dao var da # i karrmane dao va da da di kaddla te mellta da # så di hadde da jeddna i enn tre fira døgor
• å snudde å røre +[pron=uklart] å vellte da omm # da va te mellta kåddne
• di va inne på da va dao da [pron=uklart-] danna se [-pron=uklart] te # søtstoffe i kåddnona
• å me blåytingje da åg hadde di gammle eit visst mærrkje ## di tok i nårr da hadd læie i enn par døgor
• to å eit hallt jeddna # så tok di med'ls kåddna å skar ne tværrs ao
• a dao sko da vera atte +[pron=uklart] # i mitten i mærrjen # nett så enn trao ein # {uforståelig}
• mitt i mærrjen så # å sko ver kvit å å inngkje blått +[pron=uklart] å # dao va da passele {uforståelig} te mellting # da va mærrkje di hadde

ob + ullensvang_ma_01

• 1: så hadde de vel tørkestue på hver {uforståelig} ?
  2: * [pron=me-] ee

ullensvang_ma_01

• ja # [pron=uklart-] addlar ellsta [-pron=uklart] # såo ## va da ## turrkuståga # å smiddja # da høure ti på kvarrt bruk [-pron=me]
• menn sæinare så # [pron=uklart-] eg minnes [-pron=uklart] så # jekk dæi øve {uforståelig} dæi gammla tørrkoståvona dar
• va [pron=uklart-] æin å annen [-pron=uklart] å på garane så hillt dæi me leika ## så dei # jekk ti inannen å fekk laona stågena å torrka pao

ob

• hvor lenge gikk det vel til å tørke det?

ullensvang_ma_01

• ja da åg va høyst fårsjellig # da va # itteså stågene va # va dæi titta å goa
• å enn dræiv da hillt di gått lonngka så # jekk da møkje korrtare ti så ein # tåo å tre # menn de va åfftast æin fira døgor di rekkna pao
• menn va ee torrkoståvone # opna å grissna å da va # møkje vinnd # så # jekk da lennggor
• å så sjøllde da så møkje # ka ve # dei hadde ## va da {uforståelig} såo # jekk da lennggår tei di fekk ikkje dann # varrmen
• men utan så rekkna di pao enn tre fira # døgor me # torrkinge

ob + ullensvang_ma_01

• 1: å disse tørkestuene hva var det de var bygd av {uforståelig} ## det var {uforståelig} vel # små tømmerstuer?
  2: * ja

ullensvang_ma_01

• ja # da va åfftaste # timmra vejjir noko # {uforståelig} å så oppmurt ein åvvn inne da va kje anna jortile
• å såo {uforståelig} så # {uforståelig} jilldaståvor so # va da # to jaddlar +[pron=uklart] # på to sior yve enannen
• å treffte da va # æin te to i æine ennden å ## så å da va dar da va # heddlor
• te bått'n i dæi # jaddlane +[pron=uklart]
• så # da va dar # dei hadde kåddne å så # røre i da dar åg nett så i # karrmane # {uforståelig}

ob

• få det # jamntørt?

ullensvang_ma_01

• ja # då [pron=uklart-] va da fysst [-pron=uklart] te få da jammntorrt

ob

• hva prøver hadde de på at det var passelig tørt {uforståelig} da de?

ullensvang_ma_01

• da va # manngge # di brukkte di tok ei kåddna å # tok imyddlå tennone # å bait # å smadd'l å va ao {uforståelig} # dao va da torrt nåkk
• menn ee # klemm- varrt ho klemmde isamen å flat # dao va da fårr lite # torrka
• dao villde ikkje kveddne [pron=uklart-] ta ra gått [-pron=uklart]
• menn knasst +[pron=uklart] da onnde tenndona # {uforståelig} # dao tok kveddne +[pron=uklart] da å # måol da

ob

• og så var det å ha det på kverna?

ullensvang_ma_01

• ja # so va ra te # mala ra

ob

• og hvor ee grovmalt skulle det være?

ullensvang_ma_01

• jaa # da # {uforståelig} itte # å læut stiddla kveddne {uforståelig}
• da va te sjao itte atte da ee # inngkje va # fårr manngga rekkna {uforståelig} smao kåddno # konne vera +[pron=uklart] {uforståelig} hail
• menn da va te sjå itte atte dar inngkje va fårr møkje # haila kåddnor
• anna menn da va gått nåkk nårr da va bresst i skale # såo jekk da ann

ob + ullensvang_ma_01

• 1: det skulle ikke noe finmaling der {uforståelig} ?
  2: * næi da

ullensvang_ma_01

• næi da va kje noko kvæitemjølmaling

ob

• hva slags kjørel var det de brukte når de ## de skulle nå til å bruke nå de hadde nå {uforståelig} tørka?

ullensvang_ma_01

• da va ee # stammpar store stammpar {uforståelig}

ob

• {uforståelig} geil?

ullensvang_ma_01

• e ja # å so to kjelar # store # da va no kåparskjelar # da va åfftast de +[pron=uklart]
• di brogga å di mellte [pron=uklart-] da va æi tonna [-pron=uklart] di rekkna pao # å da læut dæi ha både stammpar å kjel å {uforståelig} å # tåok da # å da åg hadde dei # {uforståelig} te # nessten på kvar bruk

ob

• og geil?

ullensvang_ma_01

• ja # da va no # grusaste kjeralde di hadde te jeil # å so # var da æin å to stammpar ti menn dæi kåmm me ve- minndår # fe
• dæi hadde di mallt di +[pron=uklart] opp innan dei # hadde rørt da ut ti råssta

ob

• å ja # meska de?

ullensvang_ma_01

• ja da va te mæiska di +[pron=uklart] kåddna # da brukkte di jeilen da var da fyssta # di tømde kåddne ell de mallte
• da da va no åfftaste omm måron {uforståelig} ellde +[pron=uklart] di bjynnte me da # dar va da kåme ta kåddne så
• {uforståelig} å dao tømde dei da oppe i {uforståelig} # å såo # røre ut ti å hæuste dao hadde dei # kokte +[pron=uklart] opp
• ee brakalåg kokande brakalåg # i kelane +[pron=uklart] å da brukkte di {uforståelig} å røra da ut
• å da ee # kaddla di da va te mæiska

ob

• hadde de ikke en stav som de ...?

ullensvang_ma_01 + ob

• 1: jao # dæi hadde æin dæi kaddla mæiskreoren
  2:
• 1: å nårr di hadde øust å rørt ut så di totte da va passeleg tjokkt i # jeilen
  2:
• 1: såo # brukkte denn staven elle denn mæiskreoren # so va da tok di maol dåo
  2:
• 1: sett # ja # te de passele mæiska ## da sko # i ee brugg så sko da ver passele # {uforståelig} [pron=uklart-] i da dao åg [-pron=uklart]
  2:
• 1: då stæikte di +[pron=uklart] mæiskreoren {uforståelig} stammpen i båttnen # å drog hann baint opp ## å da sko da dryppa tre dråpar # tao maiskreoren
  2:
• 1: dao va da passele me vesska +[pron=uklart] # så dytte di de dæ te dao å # bræidde øve # å so sko da ta sta æin time
  2:
• 1: så {uforståelig} stammpane # å sette di opp pao # krakkar ellde # va no åfftast i elldhuse oppå bakkstebor # me {uforståelig} i
  2:
• 1: å naor maiskjen hadde stee ein time # så tok dæi ti å aoste da opp pao # dai anndre # {uforståelig}
  2: * [pron=me-] men de måtte nå

ob

• røste +[pron=uklart] {uforståelig} [-pron=me]

ullensvang_ma_01

• ja # da va ## da va noko skåratre # dei hadde # fe dei nårr di rennde å råsstane så hadde di {uforståelig}
• å dæi skåratree dæi hadde dei oppao # kra- oppao kranane # fyrr dann inngkje sko dytta te
• å somme ee {uforståelig} # dæi hadde ee noko små kjølar # så var {uforståelig} dei hadde eit skåratre dei kaddla # å da så va avronnda itte stammpen
• å # da la dæi mitt oppao kramen +[pron=uklart] # å so hadde dei sjøl # {uforståelig} innte stammpen [pron=uklart-] passte # gått [-pron=uklart]
• å me hadde bår titt me hålo # i dann ## å hellde så hadde di æit skåratre å somm ee # me spilar # så dei la # oppao
• å inn i stammpabåttnen mitt oppå kramen # å så # brukkte di hallm # å titt brakabar rao {uforståelig} å
• å {uforståelig} ee dæi fann +[pron=uklart] solæis # å dæi så va manngje så hadde # fonne ein ## karrve
• å karrvaris # å hadde de så våre så # tok seg dann te # di ræine pao da varrt ein snev # tao karrvasmak pao øle å da likkte dei
• å dao hadde dei dei hadd- te ## ee dytta pao fyr da inngkje sko renna ne å titta ti kranane
• {uforståelig} ja hæ- hæila rise å karrven pao å {uforståelig}
• so # itte dei hadde æust {uforståelig} dao så sko da s- # itte da gammla så sko da sta +[pron=uklart] dar åg æin time
• å # nårr da da hadde jorrt # såo va da ## te bjynnda te # sleppa da lås +[pron=uklart] å sjao
• da va {uforståelig}

ob + ullensvang_ma_01

• 1: det var kranene di løsna på da?
  2: * ja

ullensvang_ma_01

• jao # dao va # kranane dao # bjynnte di så smaott å # sku sjao ko {uforståelig}

ob + ullensvang_ma_01

• 1: {uforståelig} spenning da med {uforståelig} ?
  2: * {uforståelig} * {uforståelig}

ullensvang_ma_01

• aldeles da va manngje så # stire hart åg fysste dråpane # [kremting]
• så dao visste da omm dei hadde sjemmt ut mallte me # {uforståelig} ellde # me liten
• så dao va di s- i {uforståelig} ## å såo # litt omm {uforståelig} å sleppte haile
• fe di fyllte råsstane # fyssto me # maisskjen # {uforståelig} å so me brakalåg
• å dao så rennde de {uforståelig} ao da kåmm {uforståelig}
• å så lyt de ratt stae æi stonnd att å så sleppte di lås +[pron=uklart] å bjynnte # te renna

ob

• bare # smårenne vel eller?

ullensvang_ma_01

• ja # da va ee te smaorenna # fyssta ## kokkningjen da va åfftaste di kokkte to gånngjir
• fysste kokkningjen så va di inngkje så nåye på da di rennde i # gannsje raddle så da jekk ikkje så la- +[pron=uklart]
• flæire tima før ell di hadde kokkning
• menn anndre kokkningjen # dao dryggde di ut å # øuste på brakalåg dao sko di pressa
• ressten tao søtståffi # i {uforståelig} maiskjen # fyr dao gav dæi se ti

ob

• [pron=uklart-] det er mer [-pron=uklart] lettøl som blei laga av det eller?

ullensvang_ma_01

• næi # dæi fysste to kokkninggane da # slo di isamen # i jeilen ## fe # jeilen ellder dann støsste stammpen hann sko ta da
• {uforståelig} ståppa dao # såo # va dar enndao # attelet +[pron=uklart] da va no utvattna # menn da va æin snev tao søtståff i dao
• dao tok de ti å rennde de # tonngtøl ellde spissøl dæi kalla
• næi da hadde di iser # dæi gammle {uforståelig} ha nokko me da da # goa øle

ob

• det gjekk ee # vel ei god brakebør +[lang=X] da når de skulle brygge og de var vel vand på braken òg?

ullensvang_ma_01

• ja # da va dæi # dæi villde # ja æi mid'ls tødda +[pron=uklart] såo # å så {uforståelig} viss dæi fann brakje
• me møkje ber pao # så likkte di da
• {uforståelig} å hellst då +[pron=uklart] fann dæi brakalåg {uforståelig} brakje
• ee {uforståelig} å så møkje # myrrkje ber ## da tåtte di va basen +[pron=uklart]
• å brakalåjen dann # dann sko ver så innalminndle telagde {uforståelig}
• naor di så lenngje sko di koka hann att hann fekk dann # tilitern

ob

• {uforståelig} brun farge?

ullensvang_ma_01

• ja

ob + ullensvang_ma_01

• 1: og så når de hadde tappa det så var det til å ha det i geil da òg?
  2:
• 1:
  2: ja
• 1: ja # måtte koke humlen òg?
  2:

ullensvang_ma_01

• ja # såo # hadde dæi i minnder kjeral {uforståelig} # alminndle liten # ain ellde to {uforståelig} kjel ellde ein liten stammp vasskestammp innkvart +[pron=uklart] så de rennde i
• sao tømde dei # oppi æin ta store kjelane hadde lakt ti # va +[pron=uklart] # [kremting] {uforståelig} i hommlen
• {uforståelig} å # tømde te dei hadde berekkna nokolonnde # atte dei hadde honom {uforståelig} # [pron=uklart-] tao broggo [-pron=uklart]
• å såo va da hommle # oppijønå dei hadde da # så hommlen # da berekkna dei # i mårrk på melen

ob

• en mele +[lang=X] hvor mye var det?

ullensvang_ma_01

• ja da va {uforståelig} sjeppa ## atte inngkje gammle da va leitt i mele da va litt minndår ell de i gammledakks sjeppa # menn dei kalla da mele
• å kvar {uforståelig} mele # me hommlen da rekkna di på pao i mårrk # på melen da {uforståelig}
• menn så va da brukkt {uforståelig} stonndo # totte di hommlen va væik å # så di brukkte mæir
• før di smakkte se framm då nårr di kokkte hommlen # atte nårr dei totte da va nåkk så var da te sopa +[pron=uklart] onnder kjelen å
• utan så # å va da stærrke +[pron=uklart] hommle så brukkte di kje foddl mårrk ## fe a- da varrt får møkje hommla tåtte dæi

ob

• og så blei det # ha det oppi humlasilen òg å?

ullensvang_ma_01

• ja # so laggde dæi te # jeilen å sette dann på plass dar hann sko sta
• å så va dar hommlasidlen +[pron=uklart] opp av dann # så hann va telaggde me [kremting] # arrmar # såmm jekk utøve stammpen på kor sio å
• så var da te ta hommlavyrrkje å dann kokkte hommlen å øusa da # åt +[pron=uklart] jeilen

ob + ullensvang_ma_01

• 1: og det var vel særskildt brygg òg som de hadde vel òg til?
  2: * [pron=me-] ja

ullensvang_ma_01

• ja # å da va gammla +[pron=uklart] # æin +[pron=uklart] # hæile del me gammla svera # æusor +[pron=uklart] så [-pron=me]
• ha no vår brukkta # atsjillikt så di e så svarrta a # dann helliga jor [pron=uklart-] så di sæir [-pron=uklart]

ob + ullensvang_ma_01

• 1: de ble brukt {uforståelig} ?
  2: * [pron=me-] e ja

ullensvang_ma_01

• ja # [pron=uklart-] di heore [-pron=uklart] omtrænnt ti brukje [-pron=me]

ob + ullensvang_ma_01

• 1: og de er helt kunstferdige mange av de gamle {uforståelig}
  2: * [pron=me-] å di var

ullensvang_ma_01

• ja utskårrna å # me navvn å aorstal å ## ja da åg va ee # te sæia +[pron=uklart] på kvar bruk [-pron=me]
• æuså # å så ein {uforståelig} maiskreor te å røra i mæiskjen me
• å dai # di tok maol dåo ## ee {uforståelig} da
• nær di # hadde mæiska å rørt da ov +[pron=uklart] # da tok dei maol'n +[pron=uklart] itte stammpen # å sette i skåre +[pron=uklart] maiskreoren
• å # fe da va ee fårr no va da samme stammpen di sko bruka te jeil
• å # dao va da dei sko [pron=uklart-] hava ra gått mallt [-pron=uklart] # så sko di ha dann # {uforståelig} me gått øl # så da var nårr di hadde maiska n

ob

• de humlesilene de òg var heimelaga?

ullensvang_ma_01

• ja # dæi va hæimalagda dei # va nett så ## ja så æit kvelvd +[pron=uklart] # ljore i dei gammla røykståvorna # dei {uforståelig}
• menn ee # te hommlasil dåo va da # braiaste # kannten ell ennden {uforståelig} # å så va da # ee sett spilar ijønå å so
• me spon +[pron=uklart] dei va trædde me spon +[pron=uklart] # onnde dæi hommlasidlane
• ja da og va # ee te sæia på kvar bruk i elldre tei # da og +[pron=uklart] {uforståelig}