Program _
of _
Transcribed by _,
version 65
of 110412
report - interview
(no speaker)
vaxtorp_ym3
-
eh N N heter jag och jag fyller tjugotvå i juni
vaxtorp_ym3
-
eh vi befinner oss i Våxtorp och Nvägen om man vill säga det
vaxtorp_ym3
-
ska jag säga nåt mer där ?
int
-
ja var ligger Våxtorp i förhållande till # vad ?
int
vaxtorp_ym3
-
eh den närmsta om man säger storstad i Halland det är Halmstad
vaxtorp_ym3
-
det är fyra mil söder om Halmstad
vaxtorp_ym3
-
sen är det en lite mindre ort som heter Laholm, det är en mil söder om
vaxtorp_ym3
-
ska vi då och vi ligger rätt nära med Hallandsåsen, ungefär en mil
vaxtorp_ym3
-
och så är det ungefär en och en halv mil söder om Båstad som ligger i Skåne
int
-
mm, den här orten är du uppväxt här ?
vaxtorp_ym3
int
-
mm och dina föräldrar, var kommer de ifrån ?
vaxtorp_ym3
-
de kommer ock alltså föräldrahemmen är # det är x om man säger så ena föräldrahemmet
vaxtorp_ym3
-
det ligger tre kilometer härifrån
vaxtorp_ym3
-
de andra är kanske fem sex kilometer
vaxtorp_ym3
-
så de är också om man säger så, häromkring
int
-
mm skulle du vilja berätta lite om din familj ?
vaxtorp_ym3
-
eh fem stycken är vi, två systrar, en liten och en stor om man säger så
vaxtorp_ym3
-
eh # minsta är sexton i år
vaxtorp_ym3
-
går Våxtorpsskolan som ligger här tvärs över bara
vaxtorp_ym3
-
och min storasyster är tjugosju i år och är jobbar på något ställe i Helsingborg som säljer möbler
vaxtorp_ym3
-
och min morsa är fyrtioåtta
vaxtorp_ym3
-
jobbar som tandsköterska i Laholm
vaxtorp_ym3
-
min farsa är jobbar på brandstationen i Laholm som materialförvaltare
int
-
hur tycker du att det var att växa upp här i Våxtorp ?
int
-
kan du ta för och nackdelar med att bo här
vaxtorp_ym3
-
eh det positiva, nästan det mest positiva det är att tack vare "var jag bor" var jag bor va så har jag tjugo trettio meter till skolan
vaxtorp_ym3
-
det har jag haft i nio år
vaxtorp_ym3
-
nej till och med tio med lekis
vaxtorp_ym3
-
det är helt klart det positiva
vaxtorp_ym3
-
och det något mer som är positivt det är att man kommer väldigt nära med allt annat folk ju
vaxtorp_ym3
-
därför det är ju inte så stort här
vaxtorp_ym3
-
och det negativa är väl kanske att man ligger lite utanför
vaxtorp_ym3
-
som Laholm då har ju ingen riktig det är ju ingen riktig stad eller så
vaxtorp_ym3
-
här händer inte så mycket just på helgerna och så
vaxtorp_ym3
-
det är väl det mest negativa
int
-
vad har du för fritidsintressen ?
int
vaxtorp_ym3
-
{avbrott}
eh jag spelar volleyboll just nu för tillfället i ett lag som heter +/
int
-
prata om det här med volleyboll
vaxtorp_ym3
-
ja okej, jag spelar volleyboll i N
vaxtorp_ym3
-
ett lag här i Våxtorp som funnits sedan sextiotalet
vaxtorp_ym3
-
eh det är vad jag gör nu och sen har jag spelat fotboll bland annat innan, Våxtorps boys här i Våxtorp
vaxtorp_ym3
-
och jag hinner inte med så mycket mer för jag jobbar ju som kock och då har man de här konstiga arbetstiderna
vaxtorp_ym3
-
jobbar kvällar och morgnar och helger så det blir inte mycket annat
int
-
ja det här med kockyrket kan du berätta utbildning och så där och varför just det här med mat
vaxtorp_ym3
int
vaxtorp_ym3
-
eh det började när jag var rätt liten
vaxtorp_ym3
-
älskade att baka, älskade göra mat, alltid gjort det
vaxtorp_ym3
-
eh sen fick i gymnasiet så fanns där en ny program som det heter nu i Laholm, hotell och turism
vaxtorp_ym3
-
och sen fanns där då en ny i Ängelholm som hette hotell och restaurang
vaxtorp_ym3
-
sen fanns det då de här gamla, livsmedelsteknisk
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
de här hotell och restaurang, hotell och turism, de är treåriga
vaxtorp_ym3
-
då har man ju högskolekompetens
vaxtorp_ym3
-
så jag tog den i Ängelholm, gick där i tre år
vaxtorp_ym3
-
och sen när jag slutade där fick jag jobb på Tre laxar i Mellbystrand som ligger två mil härifrån
vaxtorp_ym3
-
och sen jobbar jag där nu
int
-
hur länge har du jobbat där nu ?
vaxtorp_ym3
-
tre år till sommaren ungefär
vaxtorp_ym3
int
-
eh kan du berätta lite mer om det här Tre laxar
int
-
kan du berätta om dina hur din dag ser ut, om själva rörelsen och vem som kommer dit och +..
vaxtorp_ym3
-
eh det är Tre laxar är ett värdshus
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
det vi lever mest på det är konferenser
vaxtorp_ym3
-
och eh # ja om vi säger där är tio anställda
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
det är väldigt ung personal där
vaxtorp_ym3
-
och ja dagen xx börjar klockan nio på morgonen
vaxtorp_ym3
-
och nu är det till fyra bara
vaxtorp_ym3
-
vi har inte öppet kvällar mer om det är beställt
vaxtorp_ym3
-
så just nu är arbetstiderna jättebra ju
vaxtorp_ym3
-
jämfört mot vad det i sommar till exempel jobbar man från klockan åtta till tio på kvällen i ett svep
vaxtorp_ym3
-
så att eh nu är det jättebra
vaxtorp_ym3
-
det är nästan det positiva
vaxtorp_ym3
-
sen är ju det negativa när man kommer till sommaren att man då jobbar man helger, helger och helger och så är det sena kvällar ju
vaxtorp_ym3
int
-
är du ledig nånting på sommaren alls ?
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
en tvåhundrafyrtio, tvåhundrafemtio timmar i månaden # jobbar vi
vaxtorp_ym3
-
och så nu i januari, februari, mars är det ju lågsäsong
vaxtorp_ym3
-
så då jag är till exempel ledig idag
vaxtorp_ym3
-
så att och sen är jag ledig imorgon
int
vaxtorp_ym3
-
eh idag väntat på er, tagit det lite lugnt
vaxtorp_ym3
-
igår var jag i Helsingborg
vaxtorp_ym3
-
så att eh # där finns hur mycket som helst att göra när man är ledig
vaxtorp_ym3
-
jobbar man då på helgerna så får man ta igen det på vardagarna när man är ledig ju
int
-
är det många av dina kompisar som du gått i skolan med som bor kvar här och jobbar här eller får man flytta på sig för att få jobb ?
vaxtorp_ym3
-
nej det är # de flesta pluggar
vaxtorp_ym3
-
då är det ju Halmstad # så får man xx gå vidare så är det Göteborg sen
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
sen ja där är vi är väl några men just i Våxberg är inte så många som jobbar
vaxtorp_ym3
-
då får man ju åka till Laholm och jobba
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
häromkring är det väl en som jag umgås med som kör lastbil
vaxtorp_ym3
-
han jobbar åt ett företag här i Våxtorp
vaxtorp_ym3
-
det är väl den enda som jobbar här och som bor här, annars är det väl utspritt
int
-
vad är det du gillar att baka ?
vaxtorp_ym3
-
eh jag bakar inte så mycket nu längre jag lagar mest men innan det det roligaste att baka det är ju typ tårta
vaxtorp_ym3
-
xx garnera upp dem, alla sådana grejer
vaxtorp_ym3
-
något som varit speciellt riktigt roligt när jag var mindre, det var vanliga vetebullar
vaxtorp_ym3
-
men det är inte så roligt nu längre
vaxtorp_ym3
-
men "det vet" det vet jag att det var jätteskoj då
int
-
tycker du att det är ett kreativt yrke att vara kock ?
vaxtorp_ym3
int
-
har du mycket utrymme att forma menyer och sånt där och bestämma vad som ska serveras och ?
vaxtorp_ym3
-
ja jag är förstekock så att man har en hel del att säga till om ja
vaxtorp_ym3
-
och jag har vikarierat som köksmästare där men jag vill inte vara det för jag är för ung för det
vaxtorp_ym3
int
vaxtorp_ym3
-
för jag har inte den erfarenheten än riktigt
vaxtorp_ym3
-
man den köksmästaren vi har nu är fyrtiotre
vaxtorp_ym3
-
dubbelt så gammal som jag är så det tar ju ett tag innan man kommer upp
vaxtorp_ym3
-
medans jag, jag vill inte xx jag tycker inte det är intressant
vaxtorp_ym3
-
lägger ner alldeles för mycket tid på det
int
-
men vad är det som är +..
vaxtorp_ym3
-
nej det är ju de här grejerna som till exempel beställa varor, rätt mängd rätt priser allt sånt
vaxtorp_ym3
-
det det kan man inte riktigt än
vaxtorp_ym3
-
inte till inte så att man ska ju gå plus hela tiden man ska ju inte gå # minus om man säger så
vaxtorp_ym3
-
det tror jag de de som har jobbat i tjugo år har lite mer koll på det än vad vi har som är nya
int
-
men jag vill fråga det här med just köksmästare, vad gör en köksmästare, vad har han för uppgifter ?
vaxtorp_ym3
-
uppgiften han har är att se till så att eh maten är god och att folket sköter sig
int
vaxtorp_ym3
-
ja men det om man säger jag gör maten och han provsmakar den
vaxtorp_ym3
-
så ligger det till ungefär
int
-
men bestämmer han vad du ska göra för mat ?
vaxtorp_ym3
-
han bestämmer vad jag ska göra för mat och jag gör det
vaxtorp_ym3
-
men sen xxx en enkel korv stroganoff # då vet jag ju jag vet hur man gör det, han behöver inte säga det ju
vaxtorp_ym3
-
jag vet det är ju mycket enklare än man tror det ju
vaxtorp_ym3
-
han går ju inte och säger precis exakt vad jag ska göra utan det har jag ju redan koll på
vaxtorp_ym3
-
utan han bara provsmakar och så där
int
-
men hur bestämmer man menyer och sånt ?
int
-
hur ofta byter man ut och +..
vaxtorp_ym3
-
eh tre till fyra gånger per år
vaxtorp_ym3
-
det brukar alltid vara en höst ju, då är det lite mer vilt ju
vaxtorp_ym3
-
sommaren är lite mer festligare och sen vintern då är det mycket julbord och sånt
vaxtorp_ym3
-
ja det är ungefär det man går efter tror jag
int
-
vad tycker du är roligast att tillaga ?
int
vaxtorp_ym3
-
eh det är ju förrätter och desserter
int
vaxtorp_ym3
-
det är helt klart det roligaste
vaxtorp_ym3
-
varmrätter "det är" det är ofta samma sak om man säger så
int
-
vad vad för efterrätter, vad för förrätter ?
vaxtorp_ym3
-
nej det ska ju vara alla slags förrätter
vaxtorp_ym3
-
och efterrätter det finns till exempel hemmagjord apelsinglass med en marsipanbädd med en skogsbärssås till exempel som läggs upp på ett speciellt sätt och ja
vaxtorp_ym3
-
det viktiga är ju att först och främst ska ju det se fint ut
vaxtorp_ym3
-
det är ju det första ögat ser
vaxtorp_ym3
-
sen efter kommer andra hand så är det ju smaken
vaxtorp_ym3
-
så ser det fint ut så är det ofta gott
int
-
har ni någon konkurrent i närheten ?
vaxtorp_ym3
-
ja maxi stor ica stor varuhus där som ligger intill mittemot som också har en restaurang
vaxtorp_ym3
-
och de konkurrerar när det är dagens ju, men annars har vi inte ont av det
vaxtorp_ym3
-
vi är ju nästan det enda hotellet i hela Laholms kommun
vaxtorp_ym3
-
så att vi får ju de flesta hotellgästerna
int
-
så du kommer du syssla med det här ?
int
-
du kommer fortsätta att vara kock, det är inget annat som du +/
vaxtorp_ym3
-
nej jag ska sluta nu snart
int
vaxtorp_ym3
-
nej "jag ska bli" jag ska bli brandman # ska jag bli
int
-
ja det får du ju berätta om då varför och hur du tänker bli det
vaxtorp_ym3
-
jag ska bara helt enkelt varför det har jag alltid velat bli
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
eller ja och eh farsan jobbar ju där så att eh det kommer säkert lite från det
vaxtorp_ym3
-
och ja jag hade tänkt att bli heltidsbrandman och +..
vaxtorp_ym3
-
skola och sånt vet jag inte riktigt, det är mest fysisk och psykisk
vaxtorp_ym3
-
man ska ju inte behöva gå mycket högskola och sånt är det inte
vaxtorp_ym3
-
utan man ska ju kunna simma typ tre fyratusen meter
vaxtorp_ym3
-
sen kunna gå efter det och lite såna enkla grejer
int
-
men hur går du nu tillväga då när du ska försöka bli +..
vaxtorp_ym3
-
eh # jag försöker kolla upp det så enkelt som möjligt genom att kolla med farsan så får han kolla med sina kontakter, sen får man gå vidare där
vaxtorp_ym3
-
sen kommer man in på nåt ställe sen så utbildar de en brandman
vaxtorp_ym3
-
och sen så när man har blivit utbildad, sen så har man en tjänst
vaxtorp_ym3
int
-
är det, alltså jag vet inte hur det funkar men är det olika brandstationer eller som kör med utbildning ?
int
-
eller det är inte så att xx olika orter +/
vaxtorp_ym3
-
nej det är alltså räddningsverket om man säger så som utbildar
vaxtorp_ym3
-
vill till exempel Laholm ha in en brandman så ansöker de om det så kanske jag får det, sen efter det utbildar räddningsverket mig
vaxtorp_ym3
-
så man måste först ha ett jobb innan man blir
int
int
-
är detta något du tänker göra omgående eller du planerar +/
vaxtorp_ym3
-
nej jag vill ju helst bli lite mer erfaren i kock, kanske två tre år till
vaxtorp_ym3
-
sen så # vid tjugofem ungefär
vaxtorp_ym3
-
det är nog rätt bra ålder med tror jag
vaxtorp_ym3
-
då har man ju # vuxit till sig lite
int
-
varför tror du att brandman är något som passar dig # bättre än kockyrket ?
vaxtorp_ym3
-
eh jag gillar mer spänning
vaxtorp_ym3
-
och eh # "jag tror" jag tror faktiskt man får en väldigt eh # jag tror man får en väldigt bra kick av det att vara det
vaxtorp_ym3
-
det beror sig på var i och för sig
vaxtorp_ym3
-
det är ju skillnad på Laholm till exempel och Halmstad
vaxtorp_ym3
-
de har ju mycket mer i Halmstad att göra än i Laholm
vaxtorp_ym3
-
men jag tror man känner sig riktigt behövd av det, jag tror det men ja
vaxtorp_ym3
-
jag tror man mår man ska må bra tror jag av det
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
man räddar så mycket folk och man ja jag tror det är helt kanon för mig
int
-
vad har du för andra drömmar eller planer inför framtiden ?
vaxtorp_ym3
-
nej jag ser inte det så utan jag ser det dag för dag
vaxtorp_ym3
-
det är ju ingen som vet vad som händer om en vecka, det är ingen som vet +..
vaxtorp_ym3
-
det enda jag vet redan nu det är att jag åker till Thailand om en månad
vaxtorp_ym3
-
det är det enda jag har i framtid sen vet jag inget mer
int
-
du trivs att ha det på det viset
vaxtorp_ym3
-
ja jag man vet ju inte vad som man kanske till exempel flyttar till exempel till något helt annat ställe än man har tänkt sig
vaxtorp_ym3
-
det vet man ju inte, man kanske flyttar utomlands, det har jag inte ens tänkt på just nu, men det kanske man gör
vaxtorp_ym3
-
man får kanske tillfälle att göra det
vaxtorp_ym3
-
så att det får ju tiden bestämma den dagen
vaxtorp_ym3
int
-
om du skulle beskriva dig själv för oss vad skulle du säga då ?
int
int
-
vad har du för egenskaper ?
vaxtorp_ym3
-
eh # rättvis, glad ska jag väl vara eh
vaxtorp_ym3
-
jag är nog väld jag är nog nästan för snäll
vaxtorp_ym3
int
-
hur drabbar det dig när du är för snäll ?
vaxtorp_ym3
-
nej men jag tror jag kunde varit mycket mer taskig om man säger så
vaxtorp_ym3
-
nej men mycket mer bestämd av mig på ett sätt alltså
vaxtorp_ym3
-
alltså jag är det nånting jag strunt i samma det
vaxtorp_ym3
-
det är ingenting att xx hänga sig för typ och ja
vaxtorp_ym3
-
inte tänka så mycket utan bara tänka det positiva ändå i det hela
vaxtorp_ym3
int
-
men det är väl en bra egenskap tycker jag
vaxtorp_ym3
-
ja det hoppas jag ju att det är det
int
-
då kanske det inte är någon idé att fråga dig hur ditt liv ser ut när du är fyrtio ungefär
vaxtorp_ym3
-
jo det kan du, det är inga problem
int
-
hur ser ditt liv ut när du är fyrtio ?
vaxtorp_ym3
-
jag är trebarnsfar, heltidsbrandman
int
-
och hur tror du ja det är klart +/
vaxtorp_ym3
-
bor i en villa där villan har kostat två tre miljoner
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
jag vet inte var, ingenting sånt, det vet jag inte
vaxtorp_ym3
int
-
ja det räcker alldeles ypperligt
int
-
jag bara sitter och funderar på en följdfråga, men +..
int
-
jag tycker vi har täckt ganska mycket
int
-
är du aktiv inom någonting annat, du pratade om volleyboll innan
vaxtorp_ym3
int
-
inget annat, det är volleyboll för hela slanten
vaxtorp_ym3
-
ja sen är det ju jobbet ju
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
int
-
så när du vill koppla av och ta det lugnt
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
då eh gör jag inte så mycket
vaxtorp_ym3
-
jo det gör jag ju, det är ju +..
vaxtorp_ym3
-
det är så mycket, det är bio och allt sånt här som man hinner också ju
vaxtorp_ym3
-
man hinner ju det är ju inte bara volleyboll va
vaxtorp_ym3
-
kock xx där finns ju dagar man kan gå på bio och man kan träffa folk och sånt ändå ju
int
-
mm, har du många kompisar som du träffar regelbundet ?
vaxtorp_ym3
-
ja vi är nog en tjugofem, trettio som bor häromkring, som ändå bara har flyttat en bit som vi träffar # rätt ofta
int
vaxtorp_ym3
-
nej det är pratar, om man säger så
vaxtorp_ym3
-
det är väl det man gör mest
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
det är bio och det är man går ut tillsammans och det är spel och, ja
int
-
om ni ska åka till någon stad och gå ut en kväll, vart åker ni då ?
vaxtorp_ym3
-
eh det beror sig på vilken årstid det är
vaxtorp_ym3
-
sommaren så har vi Båstad ju och eh som det nu vart i höstas så har Pepes bodega också haft sitt # i båstad är det öppet varje helg
vaxtorp_ym3
-
så har man gått dit, annars är det Halmstad nu
vaxtorp_ym3
-
här finns ju ingenting häromkring
vaxtorp_ym3
-
och sen kommer sommaren då är det Båstad igen
int
-
du sa du skulle åka till Thailand
vaxtorp_ym3
int
-
vad eh # ska du åka med någon och vart ska du åka ?
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
en ö i där i Thailand med min flickvän, två veckor
int
-
hur kommer det sig att det blev just Thailand, det är ju ganska långt bort
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
så att, där kommer det igen, snäll
int
vaxtorp_ym3
-
xx ja nästan så blev det där
vaxtorp_ym3
-
"jag ville" jag ville egentligen till Dominikanska republiken
vaxtorp_ym3
-
men hon ville mer till Thailand, så fick det bli det den här gången
int
-
har ni varit ute och rest tidigare tillsammans ?
vaxtorp_ym3
-
ja vi har varit i London bland annat
vaxtorp_ym3
-
detta är ju den längsta resan vi gör
vaxtorp_ym3
int
-
varför just Dominikanska republiken, hur kommer det sig att du ville dit ?
vaxtorp_ym3
-
det är billigare än resten i Västindien om man säger så
vaxtorp_ym3
-
det är dyrt att leva där så ändå, men det är inte så extremt dyrt som det är på de andra # öar och allt sånt
vaxtorp_ym3
-
det är det billigaste alternativet där
int
-
varför vill du åka just till det området ?
vaxtorp_ym3
-
för att där är det finaste
vaxtorp_ym3
-
det jag tror det är finaste, bland de finaste
vaxtorp_ym3
-
men Thailand ligger inte långt där efter där heller ju men +..
vaxtorp_ym3
int
-
vad är det du är ute efter då ?
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
nej det är inte det, nej det är jag är ute efter +..
vaxtorp_ym3
-
den här semestern jag åker på nu då är jag ute efter semester, enbart semester
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
jag har inte haft semester på över ett år
vaxtorp_ym3
-
så att eh, det är det första
vaxtorp_ym3
-
och då får man ta en dag i taget där
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
ja ön är till exempel två mil lång, en mil bred och så kan man utforska den
vaxtorp_ym3
-
där är väldigt mycket kokospalmer och lite såna grejer
vaxtorp_ym3
-
naturen och ja, träffa folk allmänt, hur de har det där och så
int
-
du ska inte med på någon av N:s resor till Göteborg eller så ?
vaxtorp_ym3
-
ja eventuellt kanske nyårsafton till Stockholm
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
men det vet får jag reda på nästa vecka
vaxtorp_ym3
-
så att man måste ju bestämma det lite i tid med vad man ska göra just nästa år
int
-
varför eh om du skulle eh # beskriva om du skulle försöka locka någon att flytta till Våxtorp, vad skulle du säga då ?
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
det kan jag säga, det är hur lugnt som helst
vaxtorp_ym3
vaxtorp_ym3
-
nästan, ja det kan man nästan säga och eh är det familj så är det närmare till skola närmare till dagis
vaxtorp_ym3
-
det är alltså inte så långt till havet är det en och en halv mil
vaxtorp_ym3
-
det är alltså inte så långt
vaxtorp_ym3
-
det ligger inte så fel ändå
vaxtorp_ym3
-
och det är en och en halv mil till Båstad
vaxtorp_ym3
-
det ligger inte så illa så att det ligger ju bra så, men det händer kanske inte så mycket just här
vaxtorp_ym3
-
man får ju flytta sig men just Våxtorp som ort och flytta hit är nog jättebra tror jag
int
-
tänker du nånting på hur du talar ?
vaxtorp_ym3
int
-
okej då går vi till eh +..
int
-
nej jag tänkte just på dialekten om du har funderat på dialekter
vaxtorp_ym3
int
-
det har du inte gjort nej
vaxtorp_ym3